Il ristorante - Lo staff
Lo staff è composto da Marco Graziosi e Carlo Rinaldi, titolari del ristorante e da Mirko Fotia in pizzeria.
Marco Graziosi, fondatore dell’attività, svolge il suo lavoro da circa 30 anni con passione e dedizione e con una attenzione ai prodotti tipici della zona, prediligendo prodotti a km 0 in grado di valorizzare la tipicità delle nostre risorse e di ridurre l’impatto ambientale. L’abilità nel servire i clienti sono le armi vincenti che fanno di Marco un considerato ristoratore.
Al grande tecnicismo del primo, si aggiunge la grande capacità relazionale di Carlo Rinaldi, grande appassionato di cucina, ed amico d’infanzia di Marco. Carlo lavora per una grande compagnia aerea nazionale che lo ha portato in giro per il mondo dove ha maturato la sua vera naturale grande vocazione: l’intrattenimento e la cura totale per la clientela. La ricerca di nuove “emozioni” in cucina, evocate dai ricordi legati al profumo delle spezie orientali, le esperienze maturate nei paesi dove si è fermato più a lungo, India ,Giappone, Australia e Thailandia, legate comunque, fortemente, alla cucina locale tradizionale hanno creato, assieme all’abilità di Marco, dotato di una forte passione e di una profonda conoscenza tecnica della ristorazione, una nuova ed articolata sinergia.
Le pizze sono curate da Mirko Fotia, che svolge la sua attività da 5 anni ed ha lavorato in varie parti d’Europa, maturando un insieme di competenze tali da offrire un prodotti di alta qualità.
